丸ごとブエノ切り方

1. ニンニクがお腹の中からハイサ〜イ（＾０＾）

まずお腹からエイッ！と切るのがブエノ流♪

小型ナイフが切りやすいですが、

なければ普通の包丁や調理バサミでもOK！

真ん中に骨が あるので、骨に沿って切るのがポイントです。

お腹の上から下まで切れ込みを入れたら、左右にガバッと開きます。

コツは、躊躇せずに大胆に！

すると中には粗みじんにしたニンニクがたっぷり！！

ここで１回テンションを上げておくのがおすすめです（笑）

背中の真ん中にも骨が通っているので、

こちらも骨に沿って切り分け、身を左右に分けます。

2. 関節からトリ分ける。

お次にみんな大好き！足の部分を切り分けます。

骨があるので切り肉い、いや、切りにくいので、

ムリに骨を切るのではなく関節の部分から切るのがおすすめです。

そろそろ、つまみ食いしたくなりますが、ちょっと我慢。

3. つまみ食いするならココ！

足を切り分けたら、足の根元の部分を切ります。

この、ももの部分は、特に柔らかくて最高に美味しい場所！

胸肉など、どうしてもパサパサしてしまう部位はありますが、

ココは間違いない柔らかさ！ブエノの旨味が凝縮されています！！

つまみ食いするならココにしましょう（笑）。

4. 手羽もうまいっテバ♪

これまた大人気の部位、手羽を切りトリます。

足と同じく骨があるので、ムリに骨を切ろうとせずに

関節の部分から切るのがおすすめです。

「関節がどこか分からん！」と言う方は、

ひっぱると、なにかとちぎれます（笑）。

5. パサつく胸肉は他の料理用にしても◎

残った胸肉を食べやすい大きさに切ります。

胸肉は他よりパサつく部位なので

取っておいて他の料理に使うのもオススメです（＾＾）

切った部位からどんどんお皿にのっけていきます。

先にレタスやキャベツなど葉野菜を敷いておくと

彩りがきれいになりますよ♪♪

残り半羽も同じように切ってくださいね。

6.忘れないでねニンニク！

身をぜんぶ切り終えたら、あとに残るはニンニク＆汁。

間違っても捨ててはいけません！！！

ここに、ブエノチキンの醍醐味がつまっています！！！

ニンニクはしっかりすくってチキンの上に。

粗みじん切りにしてるので食べ応えがあり、

しかも2時間かけて熱を通してるので臭みも抑えられ、

翌日のデートも会議も気にせずモリモリ食べられる！

ニンニクの常識をくつがえす旨味なのです！！！！

お客さまから「2才の我が子がパクパク食べる」

「子ども達がトリあいする」と言っていただくなど

お子さんにも大人気♪

ニンニクはチキンと混ぜずに別の料理用に取っておいても◎。

ブエコおすすめは、ほかほかのご飯と混ぜる＆

素麺のめんつゆに入れる。旨味が増してたまりません！

忘れないでね汁！！

アルミに残った汁も、まんべんなくチキンにかけて。

この汁が、ジューシーさと旨味をさらに深めます（＾＾）

以上でカットＯＫ！

あとは食べるだけ！！

切っている間に冷めてしまったら、少し温めてくださいね。

それでは、ウサガミソ〜レ〜（召し上がれ）♪